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- Un assemblage de petits fruits nordiques: pimbina, cerise à grappe, bleuet sauvage, fraise, framboise, cassis et sureau! Afin de pousser un maximum de petits fruits dans chaque bouteille, nous utilisons la cryoconcentration (comme pour le cidre de glace, le moût est mis à congeler par un froid extrême afin d’en retirer l’eau et concentrer la saveur). Le tout est assemblé avec des miels sélectionnés pour leur saveur fruitée. Ces miels sont issus de la floraison de plants fruitiers.
- Intensément fruité et floral, tout en étant subtil et bien équilibré
- Peut remplacer le vinaigre balsamique de Modène dans toute recette
